173. doceniajmy poranki

Jak ja uwielbiam takie poranki! Niedziela 7:00, a ja z uśmiechem na twarzy idę do kuchni i przygotowuję drożdżowy rozczyn. Zagniatam ciasto i czekam z niecierpliwością aż wyrośnie, a wokół budzi się dzień. Potem trochę zabawy z wypełnianiem i zlepianiem, kolejne parę minut oczekiwania urozmaicone zagniataniem kruszonki i wreszcie można nagrzewać piekarnik. Niecierpliwe wpatrywanie się w wyświetlacz, pikanie i buły załadowane. Teraz tylko krzątam się po kuchni i wdycham drożdżowe aromaty. Nic jednak nie równa się z momentem wyciągnięcia blachy z piekarnika. Chwila podziwiania rumianych wypieków i... czas próbować! Naprawdę udany poranek. Szkoda tylko, że słońce mi nie chciało towarzyszyć...

jagodzianki i bułki z ricottą

Składniki:
- 100 g mąki
- 40 ml mleka
- 15 g masła
- 1/3 jajka
- 5 g drożdży
- 15 g cukru
- szczypta soli
- jagody / ricotta 

Kruszonka: (proporcje na oko)
- 5 g masła
- 5 g cukru
- 10 g mąki

Wykonanie:
Drożdże wymieszać z mlekiem, cukrem, łyżką mąki i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Do rozczynu dodać resztę mąki, sól, 1/3 jajka i masło, wyrobić. Odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Ponownie wyrobić i podzielić na 4 części. Każdy kawałek rozwałkować, na środku ułożyć jak najwięcej jagód lub ricotty (lub jednego i drugigo). Połączyć brzegi - najłatwiej zrobić to tak, jak przy zlepianiu pierogów, a potem uformować bułeczki, a "szwy" ukryć pod pod spodem. Odstawić na 30 minut. Przygotować kruszonkę: rozpuścić masło, wymieszać z mąką i cukrem. Posmarować bułeczki jajkiem rozmąconym z mlekiem i posypać kruszonką. Piec 15-20 minut w 180°C przy włączonym termoobiegu.

Wszędzie wokół na blogach remonty, więc i ja postanowiłam trochę się zabrać za moją stronę i posprzątałam w zakładce z przepisami. Zapraszam do korzystania. :)