wtorek, 31 marca 2015

354. pogodowa katastrofa

3°C, z nieba sypie śnieg (na ziemię spada deszcz), wieje wiatr. A po południu ma być jeszcze ciekawiej. Może nie muszę dziś iść na zajęcia?
jaglany krem pomarańczowy z jogurtem, śliwkami i słonecznikiem

Jaki był Wasz marzec? Mój w fotograficznym skrócie prezentuje się tak:
aktywnie i z uśmiechem; zdrowo-owocowo; powrót na basen (po latach); przymroziło; zazieleniło się; dużą porcję proszę; coś się kończy; coś się zaczyna; coraz bliżej...

poniedziałek, 30 marca 2015

353. czemu wstaję

Poniedziałek, 8:00, zajęcia... nieobowiązkowe! Więc czemu wstaję? Właśnie sobie uświadomiłam, że wynika to z tęsknoty za dawnymi, szkolnymi czasami, kiedy to pięć razy w tygodniu zrywało się wcześnie, szykowało przekąsek na każdą przerwę, a potem pół dnia spędzało na lekcjach. Tęsknię za tym, naprawdę. Za tygodniami wypchanymi sprawdzianami i kartkówkami, za odpisywaniem zadań domowych, za wylegiwaniem się na schodach przed wejściem... Doceniajcie szkolne czasy, studia ssą.
płatki ryżowe na mleku kokosowym z kremem daktylowym i gruszką

niedziela, 29 marca 2015

352. pinałtbaterdżeli

Masło orzechowe i kwaskowy dżem - połączenie niezawodne. Do tego banan w plackach i można oglądać wyścig F1.
bananowe placki z kaszki kukurydzianej z masłem orzechowym i dżemem morelowym

sobota, 28 marca 2015

351. tym razem grube

"Jak ty to robisz, że są takie cienkie?" - słyszę za każdym razem, gdy kładę przed kimś talerz moich naleśników. No więc jak to robię? Sama nie wiem, po prostu takie wychodzą. Dlatego dziś postanowiłam trochę sobie pokombinować i usmażyłam grubasy.
naleśniki z mąki ryżowej i mleka kokosowego z kiwi, bananem, mango i pomarańczą

A do kawy, na którą wpadam do przyjaciółki, zabieram ze sobą sernik.
sernik daktylowy z ricotty

Składniki:
- 350 g ricotty
- 150 g suszonych daktyli
- 2 jajka
- 50 g mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Daktyle zblendować (jeśli są zbyt twarde, można je wcześniej namoczyć). Zmiksować z pozostałymi składnikami i przelać do formy (u mnie tortownica o średnicy 18 cm). Piec około godziny w 180°C przy włączonym termoobiegu.

piątek, 27 marca 2015

350. och bejbi

Już dawno się szykowałam na niego, ale jakoś ciągle mnie nie był w stanie przekonać do siebie. Wreszcie, gdy naszła mnie ochota odpalenia piekarnika, postanowiłam spróbować. Przyznam, że cudów się nie spodziewałam. Tym większe moje zaskoczenie po pierwszym kęsie. Istna rewelacja! Kontynuując wczorajsze przesłania: warto dawać szansę i warto próbować. Łapcie przepis i pieczcie. :)
pieczony naleśnik (dutch baby pancake) z mango i tahini

Składniki:
- 40 g mąki
- jajko
- 70 ml mleka
- łyżeczka cukru
- szczypta proszku do pieczenia

Wykonanie:
Zmiksować wszystkie składniki. Okrągłą formę o średnicy 15 cm wysmarować masłem, wlać do niej ciasto i wstawić do nagrzanego do 220°C piekarnika. Piec 15-20 minut z włączonym termoobiegiem. Ciasto bardzo wyrośnie, wręcz zacznie wychodzić z foremki, ale po wyjęciu z piekarnika opadnie.

czwartek, 26 marca 2015

349. kolejna szansa

Warto dawać kolejną szansę. I nie mówię o drugiej, ale o tych kolejnych. Przykład? Awokado. Podchodziłam do niego już tyle razy i zawsze kończyło się lekkim zawodem. Ale nie tym razem - tym razem było genialnie. :)
kakaowe placki z awokado z twarożkiem, śliwkami i tahini

Składniki:
- dojrzałe małe awokado (około 120 g)
- 40 g mąki (u mnie gryczana)
- łyżeczka kakao
- szczypta sody
- szczypta kardamonu
- jajko

Wykonanie:
Awokado zblendować i zmiksować z pozostałymi składnikami. Łyżką wykładać ciasto na patelnię i smażyć z obu stron.

środa, 25 marca 2015

348. czarne

Naszła mnie ochota na naleśniki, ale nie takie zwykłe, tylko nieco udziwnione. Po pomarańczowych, dyniowych, buraczkowych i szpinakowych przyszedł czas na jagodowe. Zmiksowałam jagody z mlekiem, mąką, jajkiem i zachwyciłam się pięknym fioletowym kolorem ciasta... a potem wylałam je na patelnię. Łatwo zauważyć, co się stało. ;)
jagodowe naleśniki z ricottą, bananem i masłem z nerkowców

wtorek, 24 marca 2015

347. lobo

Jaka jest Wasza ulubiona odmiana jabłek? Ja lubuję się w glosterach i  lobo. Ale niestety, etykietki często nic nie znaczą i trafienie na prawdziwego reprezentanta danej odmiany staje się prawdziwą gratką. Tym razem się udało i ulubione jabłuszko wylądowało w miseczce. :)
selerowa owsianka z ricottą, jabłkiem i masłem z orzechów włoskich

poniedziałek, 23 marca 2015

346. okienko

Wyszłam dziś z domu bez śniadania. Ale po 2 godzinach, korzystając z okienka, wróciłam i zjadłam śniadanie tak, jak lubię - bez pośpiechu. Za to teraz spieszę się z powrotem na uczelnię
pomarańczowy krem jaglany z pomarańczą, malinami, jogurtem sojowym, miodem i pyłkiem pszczelim

niedziela, 22 marca 2015

345. niewiosennie

Obudziłam się o 6:30 i była zima. Dachy pokryte śniegiem, -2°C na termometrze. Brr! Teraz jest już lepiej, choć wciąż niewiosennie. Pałaszuję wypasioną owsiankę, oglądam ostatni konkurs skoków narciarskich w tym sezonie i mykam na basen. Miłej niedzieli!
cukiniowa owsianka z zielonym jęczmieniem pieczonym jabłkiem, wiśniami, jogurtem naturalnym, rodzynkami, słonecznikiem, suszonym ananasem i tahini

sobota, 21 marca 2015

344. kwitną kwiaty

Wiosnę mamy nareszcie! Witam ją śniadaniem podobnym do tego sprzed roku: też wytrawnie, też z patelni, też szpinakowo, a przede wszystkim też pysznie. :)
szpinakowe naleśniki z twarogiem, pomidorkami, rzodkiewką, marchewką i koperkiem

piątek, 20 marca 2015

343. zaćmienie

Zaćmienie słońca (częściowe) i zaćmienie umysłu (całkowite). Od jutra biorę się za pracę, naprawdę. A dziś... dziś wypoczywam. ;)
pieczona kaszka kukurydziana z frużeliną kakaowo-wiśniową

Inspiracji dostarczyła natalia.190. Przepis z drobnymi zmianami zapisuję coby się nie zgubił. Zdecydowanie polecam!

Składniki:
- 30g kaszki kukurydzianej
- 200 ml mleka
- jajko
- ziarenka wanilii

Wykonanie:
Kaszkę wymieszać w garnku z mlekiem i ziarenkami wanilli, gotować do zgęstnienia. Po przestudzeniu zmiksować z jajkiem i przelać do natłuszczonej foremki. Piec około 40 minut w 180°C. Ostudzić, a następnie schłodzić w lodówce.

czwartek, 19 marca 2015

342. pięknie jest

Pogoda wyśmienita znowu, więc pora się na spacer wybrać. Słonecznego dnia! :)
karobowo-gruszkowe płatki ryżowe z ubitym białkiem, podane z gruszką, suszoną morwą białą i tahini

środa, 18 marca 2015

341. borówy

Słoneczko świeci, a ja się uśmiecham, bo po uczelni miłe spotkanie mnie czeka. :)
fistaszkowy piankowy serniczek z bananem i borówkami

wtorek, 17 marca 2015

340. na zielono

Dziś irlandzki Dzień Świętego Patryka. Kolejny już rok z tej okazji w Poznaniu organizowane są imprezy, koncerty i warsztaty. Ja też, jak rok temu, postanowiłam świętować i postawiłam na zielone śniadanie. :)
tofu krem jabłkowy z zielonym jęczmieniem, podany z suszonym jabłkiem i pistacjami

poniedziałek, 16 marca 2015

339. nowy tydzień

Nowy tydzień = dobry tydzień. Dzięki za wszystkie wspierające komentarze wczoraj. :)
 migdałowy krem z kaszy jaglanej z truskawkami i płatkami migdałów

Składniki:
- 30 g kaszy jaglanej
- 30 g migdałów
- 50 g ricotty
- 50 ml mleka

Wykonanie:
Kaszę jaglaną ugotować (można to zrobić na mleku, ale ja wykorzystałam resztki z obiadu). Migdały zmielić, dodać do kaszy razem z ricottą i mlekiem. Wszystko zblendować i chwilkę podgotować.

P.S. Musicie spróbować tego kremu! :)