215. odkrycie kulinarne

Dziś coś, czego jeszcze nie robiłam, a co jeszcze na pewno powtórzę. Bardzo w temacie posta.

płatki jaglane na napoju sojowym smażone z jajkiem, mielonymi orzechami i purée dyniowym, podane z truskawkami, figą i płatkami sojowymi

***

ODKRYCIE KULINARNE to drugi temat projektu "Październik w Słowach". Ja jednak nie ograniczyłam się do jednego kuchennego objawienia, lecz wybrałam pięć produktów, bez których od jakiegoś czasu nie potrafię się obejść.

Imbir - długo używałam go do herbaty i gotowania zupy dyniowej, ale ostatnio znacznie zwiększyłam jego spożycie. Wrzucam go do sokowirówki razem z owocami, piekę i miksuję z jabłkami, ścieram na tarce i doprawiam potrawy.
Płatki kasztanowe - przepyszna i przesłodka sprawa. Kasztany uwielbiam w każdej wersji, ale te płatki to chyba najciekawsza z nich. Pyszne zarówno na surowo jak i gotowane z mlekiem. Kto nie próbował niech żałuje i szybko się w nie zaopatruje.
Olej rzepakowy - źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 (10-krotnie więcej niż oliwa) i omega-6, wspomaga redukcję tkanki tłuszczowej, reguluje przemianę materii. Posiada neutralny smak i świetnie nadaje się do smażenia.
Karob - na etykietce napisano: „substytut tradycyjnego kakao”. Jako wielbicielka kakao, absolutnie się z tym nie zgadzam. Dla mnie karob to po prostu coś zupełnie innego. Bardzo się z nim polubiłam i chętnie dodaję go do różnych potraw.
Mąka gryczana - znałam ją już wcześniej, ale dopiero niedawno odkryłam, że można ją stosować do wszystkiego. Ze względu na płynące zewsząd ostrzeżenia o szkodliwości pszenicy postanowiłam mąkę pszenną jak najczęściej zastępować gryczaną właśnie.