479. pocieszam się

Kolejny dzień bez słońca. Trochę przykro. Ale pocieszam się wspaniałym wypiekiem. :)

mini tarta na dyniowym spodzie z masą z ricotty i pieczonych śliwek, orzechami pekan i syropem z buraków cukrowych

Składniki:
- 50 g purée dyniowego
- 20 g mąki (u mnie gryczana)

- szczypta cynamonu
- 100 g ricotty
- 50 g musu lub syropu z pieczonych śliwek
- 20 g mąki ziemniaczanej

- orzechy pekan

Wykonanie:Purée dyniowe zmiksować z 20 g mąki i cynamonem. Wylepić ciastem dno i brzegi okrągłej foremki o średnicy 12 cm. Piec w 180°C przez 10 minut, przy włączonym termoobiegu. Ricottę wymieszać ze śliwkami i mąką ziemniaczaną. Wylać masę na spód, na wierzchu ułożyć orzechy. Piec jeszcze przez 20 minut.

213. potrzeba pieczenia

Wiedziałam, że dzisiaj coś upiekę, ale nie do końca wiedziałam co. No i wyszło coś takiego:

mini tarta na fistaszkowym spodzie z bananami i ricottą

Składniki: (na dwie porcje)
- 50 g mąki (u mnie gryczana)
- 30 g zmielonych orzeszków ziemnych
- 20 g masła
- jajko
- 150 g ricotty
- 10 g mąki ziemniaczanej
- banan

Wykonanie:
Z 50 g mąki, orzeszków, masła i połowy jajka zagnieść ciasto. Uformować kulkę i odłożyć do lodówki na 15 minut. Ricottę wymieszać z drugą połową jajka i mąką ziemniaczaną. Foremki o średnicy około 10 cm wysmarować oliwą, dno i brzegi wylepić ciastem. Piec w 180°C przez 15 minut, przy włączonym termoobiegu. Po tym czasie na spodzie ułożyć pokrojonego w plasterki banana, a następnie masę z ricotty i zapiekać jeszcze 15 minut.