210. dwa, jeden, zero, start!

Taki numerek posta dzisiaj, który przypomina mi o tym, że muszę się spieszyć. Zajęcia od 8:00 do 18:15, a w międzyczasie lekarz i wizyta w dziekanacie w celu zmiany przedmiotu. A chyba pisałam kiedyś, że studenci mają łatwo...

krem z tofu, dyni i banana z truskawkami, orzechami macadamia i płatkami sojowymi

Czy to aby nie ostatnie truskawki w tym roku?
Jeszcze się pochwalę moim pierwszym lunchboxem i lecę.

quinoa z kurczakiem, tofu, kukurydzą, suszonymi pomidorami i natką pietruszki

60. bananowe zwieńczenie

No i mamy kolejne olimpijskie złota! Nie tylko w skokach narciarskich, ale także w łyżwiarstwie szybkim. Uwierzyć własnym uszom nie mogłam, kiedy gdzieś podczas przygotowywania obiadu dobiegły mnie wrzaski komentatora obwieszczające świetny wynik polskiego panczenisty. Gratulacje, wreszcie możemy być w pełni dumni z naszych reprezentantów!
Dzisiaj ostatnie śniadanie, wieńczące bananowy tydzień. Bardzo się cieszę, że wzięłam udział w akcji. I choć ominęłam, pierwszy dzień, mam wrażenie, że w pełni wykorzystałam moje bananowe zasoby. A pomysłów mam dużo więcej i na pewno jeszcze do nich wrócę.

pudding bananowo-ricottowy z jogurtem, sosem bananowo-czekoladowym i posypką

Składniki:
- 100 g banana
- 50 g ricotty
- łyżeczka żelatyny
- przyprawy: cynamon, kardamon itp.

Wykonanie:
Banana zblendować, wymieszać z ricottą i przyprawami. Żelatynę rozpuścić w jak najmniejszej ilości gorącej wody i dobrze zmiksować z pozostałymi składnikami. Przelać masę do miseczki (ja wyłożyłam ją folią spożywczą) i odstawić na noc do lodówki. Rano delikatnie wydobyć pudding z miseczki i dowolnie przyozdobić.