386. bizcocho

Mój pierwszy biszkopt! Na przepis natknęłam się podczas lektury "Andaluzja, Olé" Victorii Twead (polecam, świetne czytadełko na słoneczny balkon).
Plany na dziś cudowne. :)

cytrynowy biszkopt, espresso

Składniki: (mini keksówka albo 3 babeczki)
- jajko
- 30 g mąki
- 30 g cukru
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- starta skórka z cytryny

Wykonanie:
Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić z cukrem na sztywną pianę, a żółtko zmiksować z resztą składników. Połączyć obie masy mikserem. Przelać ciasto do foremki. Piec w 180°C przy włączonym termoobiegu przez 20 minut.

Wyśmienicie smakuje moczony w mocnej kawie.