434. "na chwilę" i "za chwilę"

Zaraz po śniadaniu  pojechałam na uczelnię po ostatni wpis... i utknęłam tam na 4 godziny! Najpierw pani doktor się spóźniła, potem guzdrała, a następnie wyszła "na chwilę". Po 2 godzinach wróciła, oznajmiła, że "za chwilę" powpisuje oceny, po czym stwierdziła, że musi iść do innej sali, zrobić sobie herbatę. Wreszcie wzięła nasze karty i załatwiła wszystko w jakieś 15 minut. Cudownie po prostu. Tyle czasu na uczelni nie spędziłam chyba od czasu pierwszego semestru!

buraczany omlet z karobem podany z malinami, brzoskwinią, jogurtem naturalnym i czekoladowymi płatkami

Składniki:
- jajko
- 100 g buraka
- 25 g mąki gryczanej

- łyżka karobu
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:
Buraka ugotować i zblendować, zmiksować z żółtkiem, karobem, mąką i sodą. W oddzielnym naczyniu ubić białko na sztywną pianę. Łyżką połączyć obie masy. Wyłożyć na patelnię i usmażyć z obu stron.

Czerwiec minął szybko. Nie zdążyłam się nim nacieszyć. Oby następne miesiące trochę dłuższe były.

mój pierwszy raz autostopem; na plaży; winosączenie; toast ze słońcem; biedny pulpit; ulewa; warzywa miesiąca; "na plaży"; czerwiec jest czerwony

433. wyszły

Czaiłam się na nie od dawna, ale trochę się obawiałam procesu przygotowania. Ale wczoraj wieczorem zalałam kaszę wodą i klamka zapadła! A dzisiaj... po prostu się udało! A skoro poniedziałek rozpoczęłam takim sukcesem, to cały tydzień musi być pomyślny, nieprawdaż?

naleśniki z samej kaszy gryczanej z budyniem waniliowym, truskawkami, malinami i czereśniami

Składniki: (na dwa naleśniki)
- 40 g kaszy grycznej
- 100 ml wody

Wykonanie:
Wieczorem kaszę zalać zimną wodą. Rankiem dnia następnego odlać wodę i dolać 100 ml świeżej. Dobrze zblendować. Wylać ciasto na patelnię, cierpliwie czekać aż się z jednej strony dobrze usmaży i przewrócić na drugą. Powtórzyć z drugim naleśnikiem.

432. lato?

Wytrawna niedziela po raz nie wiem który.
Wczoraj kolejna ulewa miała miejsce i przyniosła ze sobą pogorszenie pogody, niestety. Lato?

hummus z warzywami (papryka, marchewka, kalafior, brokuł i rzodkiewka)

431. nauka cierpliwości

Dzisiaj pierwszy raz zabrałam się za naleśniki bez jaj. Ciasto wyszło eleganckie, patelnia rozgrzana, wylewam pierwszą porcję. Wysmażony mi się zdaje z jednej strony dostatecznie, więc przewracam i... na patelni pojawia się siekanka. Ale spoko, wiem, co zrobiłam źle, więc następny będzie już ok. Wylewam ciasto na patelnię, czekam chwilę i... robię to samo! Na szczęście przy trzecim mam już więcej cierpliwości i wychodzi wspaniale. :)

naleśnik bez jajka z ricottą, kiwi i truskawkami

430. zaniedbuję

Zaniedbuję ostatnio moje brykające zwierzątko bardzo, ale dziś zamierzam poświęcić Mu całe przedpołudnie. Oby pogoda dopisała.
A popołudnie poświęcę licencjatowi. Znowu.

brzoskwiniowy krem z kaszy jaglanej i ricotty z truskawkami i migdałami

429. w rozsypce

Za dwie godziny spotkanie z promotorką (w które sama się wpakowałam), a moja praca w rozsypce. Muszę zrobić cokolwiek.

cukiniowo-kokosowa owsianka z kiwi

Cukiniowa chodziła za mną od dawna, a pomysł na połączenie z wiórkami kokosowymi stąd.

428. pogoda sprzyja

Pogoda zdecydowanie nie zachęca do opuszczania mieszkania. W związku z tym mam nadzieję posunąć się trochę do przodu z pisaniem licencjatu. Czas ucieka...

omlet z ricotty i mąki ryżowej z truskawkami i nektarynką

Składniki:
- jajko
- 75 g ricotty
- 20 g mąki ryżowej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:
Zmiksować ricottę z żółtkiem, mąką i sodą. W oddzielnym naczyniu ubić białko na sztywną pianę. Łyżką połączyć obie masy. Smażyć z obu stron. Przy przewracaniu wspomóc się talerzem. ;)

427. kopniak

Owocowo-jaglano-orzechowy kopniak przed ostatnim egzaminem (oby!).
Potem już tylko (aż!) licencjat.
Łatwiej by było optymistycznie się nastawić, gdyby za oknem widoki się zmieniły...

kasza jaglana z gruszką, czereśniami, nektarynką, brzoskwinią, truskawkami i orzechami laskowymi

426. poczeka?

Lato nadeszło, a przede mną jeszcze tyle pracy. Pełna mobilizacja (znów). Tylko (aż?) dwa tygodnie.

pancakes amerykańskie z suszonymi daktylami, jagodami, płatkami kukurydzianymi i syropem klonowym

♪ Lato, lato, lato czeka

Razem z latem czeka rzeka

Razem z rzeką czeka las

A tam ciągle nie ma nas ♪

425. wyrosłam

Jest niedziela, jest wytrawne śniadanie.
Dobrze, że z niektórych rzeczy się wyrasta. Chociażby z niechęci do szparagów. Jak byłam mała zjedzenie kilku główek było dla mnie ogromną karą. Teraz jest wręcz przeciwnie. Najbardziej lubię zielone. A Wy lubicie szparagi? Lepsze białe czy zielone?

naleśnik z zielonymi szparagami i serem pecorino

A już o 18:38 zaczyna się lato!!!

424. zadania na sobotę

Sobotni poranek, a ja muszę lecieć po wpis do wykładowcy. Ale potem do domu nie wracam szybko, bo mam masę zadań do wykonania. Także dzisiaj w kwestii nauki i pisania pracy raczej do przodu nie ruszę. A wieczorem kolacja z winem. :)

kakaowe placki z awokado i banana z truskawkami, czekoladą i tahini

Kto jeszcze nie próbował połączenia truskawek z tahini? Bardzo warto!

423. owocnie

Kolorowe owoce na owocną pracę i kolorowy dzień. :)

waniliowy pudding z kaszki orkiszowej z jabłkiem, czereśniami, truskawkami, nektarynką, suszonymi śliwkami, bananem i arbuzem

422. smak dzieciństwa

Chyba jeszcze tu o tym nie wspominałam, że od urodzenia do bodajże 10. roku życia byłam uczulona na gluten i to tak poważnie, że okruszek glutenowego jedzenia wywoływał u mnie paskudne reakcje alergiczne. W związku z tym chodziłam do bezglutenowego przedszkola, a wszelkiego rodzaju wypieki kupować trzeba było w hurtowni pod Poznaniem. Teraz żywność bezglutenową można kupić o wiele taniej i w niemalże każdym większym markecie, więc skusiłam się na zakup ciastek, żeby sprawdzić, czy rozpoznam ich smak. Jeden gryz i... cofnęłam się do czasów dzieciństwa. Niesamowita sprawa! Chyba muszę częściej po takie smakołyki sięgać.

sałatka owocowa, z jogurtem, płatki kukurydziane i bezglutenowe kruche ciasteczka

421. niekonstruktywnie

Przyznaję się bez bicia: wczoraj się obijałam. I zapewniam, że dziś... będę robić to samo, bo popołudniowe plany nie pozwolą mi się skupić na niczym konstruktywnym. No trudno, pójdę na rynek kupić owoce. :)

naleśniki z twarogiem naturalnym i truskawkami / twarogiem kakaowym i czereśniami

420. kojący szum

Jak ja kocham morze... Pięć cudownych dni z cudowną osobą. Mój pierwszy autostopowy trip (i nie ostatni!), trochę za dużo lenistwa, dużo wina gatunków wszelakich, zachody i wschody słońca, wszechobecny piasek i nieustanny szum...
A teraz pora wracać do pracy. Spiąć się i przemknąć przez tą ostatnią prostą. Dam radę!

pieczona cynamonowa owsianka z jabłkiem i pekanami 

Składniki:
- 50 g płatków owsianych
- 100 ml mleka
- jajko
- łyżeczka cynamonu
- średnie jabłko
- kilka pekanów

Wykonanie:
W garnuszku wymieszać płatki z mlekiem i cynamonem, gotować do zgęstnienia. Zgasić palnik i zmiksować z jajkiem. Nałożyć warstwę masy na dno naczynia do zapiekania, na środku położyć jabłko i oblepić je resztą owsianki. Na wierzchu ułożyć orzechy. Piec w 180°C przez 30 minut przy włączonym termoobiegu.

419. wyjazd

Dziękuję za wszystkie kciuki wczoraj! Musieliście bardzo mocno trzymać, bo: jedno zaliczenie było mega proste, drugie wykładowca nam darował i wpisał trójki, a w trzecim, które rzekomo oblałam, okazało się, że punkty źle były policzone i tak naprawdę udało mi się zaliczyć!

owsianka z jogurtem naturalnym, suszoną figą, suszonymi śliwkami i truskawkami

Wyjeżdżam i nie wiem kiedy wrócę... Nie, niestety, póki co nie mogę sobie na aż tak beztroską spontaniczność pozwolić. Także widzimy się na śniadaniu niebawem! :)

418. kciuki

Macie wolne oba kciuki dziś? Bo aż dwa zaliczenia mnie czekają. W zasadzie to nie jednocześnie, więc jeden kciuk starczy... Hmm, zamiast rozważać nad kciukami może jeszcze spojrzę w notatki?

mini knedle z czereśniami, podane z serkiem homogenizowanym i prażonymi płatkami migdałów